Πως φτιάχνουμε ελιές ξυδάτες

ΕΛΙΕΣ ΞΥΔΑΤΕΣ 

Υλικά:

5 κιλά ελιές Καλαμών

Για την άλμη: 

5 λίτρα νερό

1/2 κιλό αλάτι χοντρό

100 γρ. ξύδι

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Πώς να φτιάξετε ελιές χαρακτές

Οι ελιές καλαμών είναι μια εξαιρετική ποικιλία επιτραπέζιας ελιάς ονομασίας προέλευσης. Καλλιεργείται κυρίως στους νομούς Μεσσηνίας και Λακωνίας και σε σημαντική έκταση της ευρύτερης περιοχής του Αγρινίου.

Πώς φτιάχνουμε τυρί κασέρι

Πώς φτιάχνουμε τυρί κασέρι

Το τυρί κασέρι αποτελεί αγαπημένο έδεσμα και έχει φανατικούς γευσιγνώστες ανά τον κόσμο.

Σήμερα θα δούμε τον τρόπο που μπορούμε να το φτιάξουμε μόνοι μας.

Υλικά:
5 λίτρα γάλα
3 λεμόνια
Χοντρό αλάτι
Ελαιόλαδο για συντήρηση

Φτιάξε λάδι στο σπίτι από ελιές video

Μπορώ να παράγω ελαιόλαδο στο σπίτι;
Η σύντομη απάντηση είναι ΝΑΙ. 

Εύκολα και με απλά μέσα μπορούμε να βγάλουμε μυρωδάτο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Το λεγόμενο "άθερμο" η "ψυχρής έκθλιψης" η "ομφάκινο" όπως το λέγανε οι Αρχαίοι Έλληνες!

Πως φτιάχνουμε λουκάνικα χωριάτικα | Οδηγίες

Πως φτιάχνουμε λουκάνικα χωριάτικα

Έχω δοκιμάσει δύο συνταγές. 

Η πρώτη γίνεται με βασικό μυρωδικό το πράσο και είναι Θεσσαλική, ενώ η δεύτερη έρχεται από τη Νότια Εύβοια και μυρίζει θρούμι και πορτοκάλι.

Πως φτιάχνουμε φυσική ζωική πυτιά από στομαχάκι ζώου

Σήμερα, ο καθένας μπορεί να μπει σ’ ένα ειδικό κατάστημα, ν’ αγοράσει ένα ή δύο κουτιά μαγιάς (πυτιάς) και να κάνει μ’ αυτά τη δουλειά του.
Παλιότερα όμως τα πράγματα ήταν αρκετά διαφορετικά: την πυτιά δεν την αγόραζαν στα καταστήματα, άλλα την έφτιαχναν μόνοι τους.

Πώς φτιάχνουμε ντόπιο τυρί φέτα

Στα χωριά μας τέτοια εποχή πήζουν τυρί φέτα που είναι το σήμα κατατεθέν της Ελλάδας.
Το γάλα πρέπει να είναι φρέσκο ,(πρόβειο και γίδιο) αμέσως μετά το άρμεγμα.
Μερικοί το βράζουν και το αφήνουν να κρυώσει.

Πως φτιάχνουμε τις ελιές για φαγητό

Πως φτιάχνουμε τις ελιές για φαγητό | Τέσσερις συνταγές

ΕΛΙΕΣ ΞΥΔΑΤΕΣ