Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ελιές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ελιές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο 9 Νοεμβρίου 2024

Λευκές ελιές | Μια σπάνια ποικιλία ελιάς με καταγωγή από τα αρχαία χρόνια

leykes-elies-poikilia-elias-apo-ta-archaia-chronia

Το Leucocarpa, που ονομάζεται επίσης Leucolea, είναι μια ποικιλία ελιάς που χαρακτηρίζεται από μικρά φρούτα τα οποία, κατά την ωρίμαση, παίρνουν ένα λευκό χρώμα ελεφαντόδοντου.

Τετάρτη 18 Σεπτεμβρίου 2024

Πως φτιάχνουμε ελιές τσακιστές

elies-tsakistes

Περίπου τον μήνα Οκτώβριο μαζεύτε ή αγοράζετε ελιές άγουρες (πράσινες). 
Με τη βοήθεια μιας πέτρας τις τσακίζετε, σπάτε δηλαδή την σάρκα τους και τις βάζετε σε δοχείο μέσα σε νερό.

Τρίτη 27 Φεβρουαρίου 2024

Μήπως κλαδεύουμε λάθος τις ελιές;

mipos-kladeyoume-lathos-tis-elies

Μήπως κλαδεύουμε λάθος τις ελιές; | Πρέπει να το διαβάσετε όλοι όσοι έχετε ελιές

Παρόλο που όλοι αναγνωρίζουν την αξία και σπουδαιότητα του δέντρου της ελιάς, πολύ φοβάμαι ότι το 90% των ελαιώνων κλαδεύονται με – από λίγο έως πολύ – λάθος τρόπο.

Τρίτη 28 Νοεμβρίου 2023

Πως φτιάχνουμε ελιές ξυδάτες

pos-ftiachnoume-elies-ksydates

ΕΛΙΕΣ ΞΥΔΑΤΕΣ 
Υλικά:
5 κιλά ελιές Καλαμών
Για την άλμη: 
5 λίτρα νερό
1/2 κιλό αλάτι χοντρό
100 γρ. ξύδι
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Τρίτη 7 Νοεμβρίου 2023

Τρελάθηκε η φύση | Άνθισαν οι πορτοκαλιές, ελιές χωρίς φύλλα

trelathike-i-fysi-anthisan-oi-portokalies-elies-horis-fylla

Ασυνήθιστα για την εποχή φαινόμενα παρατηρούνται στην φύση της Κρήτης εξαιτίας της ανομβρίας και των καιρικών συνθηκών που σε τίποτα δεν θυμίζουν Νοέμβριο μήνα.
Είναι χαρακτηριστικό ότι σε αρκετές περιοχές του νησιού ήδη έχουν ανθίσει τα εσπεριδοειδή όπως οι πορτοκαλιές ενώ υπάρχουν και περιπτώσεις με ελαιόδεντρα χωρίς φύλλα.

Η πρώτη τιμή για φρέσκια ελιά Καλαμών του 2023

i-proti-timi-gia-freskia-elia-kalamon-tou-2023

Ανοδικά κινούνται οι τιμές στην Καλαμών, ως αποτέλεσμα της δραματικής μείωσης της παραγωγής, της ζήτησης, αλλά και της εκτεταμένης ελαιοποίησης λόγω δάκου, εργατικού κόστους και τιμής ελαιολάδου.

Σάββατο 4 Νοεμβρίου 2023

Πώς να φτιάξετε ελιές χαρακτές

pos-na-ftiaksete-elies-charaktes

Οι ελιές καλαμών είναι μια εξαιρετική ποικιλία επιτραπέζιας ελιάς ονομασίας προέλευσης. Καλλιεργείται κυρίως στους νομούς Μεσσηνίας και Λακωνίας και σε σημαντική έκταση της ευρύτερης περιοχής του Αγρινίου.

Τρίτη 31 Οκτωβρίου 2023

Στα λιοτρίβια οι ελιές Καλαμών συγκομιδής 2023

sta-liotrivia-oi-elies-kalamon-sygkomidis-2023

Γράφει ο Βασίλης Ξεσφίγγης

Στα λιοτρίβια οι ελιές Καλαμών συγκομιδής 2023

Για μια ακόμα χρονιά 5η συνεχόμενη η τιμή στην ελιά ποικιλίας Καλαμών είναι απογοητευτική τουλάχιστον για τους παραγωγούς.
Για αυτούς δηλαδή που είδαν το κόστος παραγωγής να εκτοξεύεται και να τους πνίγει τα προηγούμενα χρόνια και τις τιμές που τους έδιναν οι έμποροι για το προϊόν τους να είναι σταθερά κάτω του κόστους.

Κυριακή 29 Οκτωβρίου 2023

Φτιάξε λάδι στο σπίτι από ελιές video

ftiakse-ladi-sto-spiti-apo-elies-video

Μπορώ να παράγω ελαιόλαδο στο σπίτι;
Η σύντομη απάντηση είναι ΝΑΙ. 
Εύκολα και με απλά μέσα μπορούμε να βγάλουμε μυρωδάτο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Το λεγόμενο "άθερμο" η "ψυχρής έκθλιψης" η "ομφάκινο" όπως το λέγανε οι Αρχαίοι Έλληνες!

Τετάρτη 11 Οκτωβρίου 2023

Επανάσταση βγήκε διαλογέας που διαχωρίζει τις πράσινες από τις μαύρες ελιές

dialogeas-diachorizei-tis-prasines-apo-tis-mayres-elies

Ο χρωματικός διαχωριστής ελιάς είναι ένα αυτόματο μηχάνημα, το οποίο διαχωρίζει τις πράσινες ή κοκκινωπές ελιές από τις μαύρες, ενώ έχει τη δυνατότητα να καταλαβαίνει και μικρές διαφορές σε απόχρωση και τόνο ανάμεσα σε ελιές παρομοίου χρώματος.

Σάββατο 28 Ιανουαρίου 2023

Οικογενειακό ελαιοτριβείο | Παραδοσιακό άλεσμα ελιών με έλξη ζώων

paradosiako-alesma-elion-me-elksi-zoon
Οικογενειακό ελαιοτριβείο | Παραδοσιακό άλεσμα ελιών με έλξη ζώων

Το 2000, στην πόλη Bendilló της Γαλικίας, η οικογένεια Nogueira διατήρησε ένα από τα απομεινάρια του πολιτισμού της ελιάς: Το ελαιοτριβείο που έλκονταν από ζώα