Ζάχαρη: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε, ποιότητα, επεξεργασία, κατηγορίες.

H λέξη ζάχαρη προέρχεται ετυμολογικά από την σανσκριτική λέξη śarkara, που αρχικά σήμαινε άμμος ή χαλίκι. Το αρχαίο ινδικό όνομά της γκάουρα προφανώς προήλθε από την ονομασία "Γκουρ", αρχαίας ηγεμονίας της Βεγγάλης. Σήμερα στην Ινδία ονομάζεται γκυρ. Το ζαχαροκάλαμο καλλιεργούνταν στην Ινδία ήδη από την 1η χιλιετία π.Χ., αλλά έφτασε στη Βόρειο Αφρική και τη Νότια Ευρώπη τον 8ο αιώνα π.Χ. Η παρασκευή ζάχαρης φέρεται να ήταν γνωστή στην Ινδία από την 3η χιλιετία π.Χ.

Η ζάχαρη παρασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο, ζαχαρότευτλα, σφένδαμνο, κριθάρι, σόργο, άγρια χουρμαδιά, φοίνικα της Παλμύρας, φοίνικα τόντυ, κοκκοφοίνικα, ζαχαροφοίνικα, και ως ζαχαρούχος χυμός από τη γιουβαία και νύπα. Η παρασκευή ζάχαρης από ζαχαρότευτλα είναι πιο δύσκολη γιατί περιέχουν περισσότερες φυσικές και δύσοσμες ξένες ουσίες (ακαθαρσίες) από το ζαχαροκάλαμο.

Πόσο κοστίζει η ζάχαρη το 1 κιλό στο εξωτερικό

Ειναι γεγονός ότι βιώνουμε μια άνευ προηγουμένου οικονομική κρίση.

Άλλοι υποστηρίζουν ότι οφείλεται στον πόλεμο στην Ουκρανία και άλλοι μιλούν για διάφορους παράγοντες.

Η ζάχαρη είναι το προϊόν εκείνο με την μεγαλύτερη ανατίμηση.

Νίκος Μητσιώτης: ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΛΙΣΣΟΤΡΟΦΗΣ.

Νίκος Μητσιώτης Jaraguá, São Paulo, Brasil.

Παρουσιάζω μερικές σπουδαίες πληροφορίες ως προς το ζήτημα ταΐσματος των μελισσών.
Η τροφή που προτείνω στοχεύει στο να έχει λιγότερες συνέπειες η ζάχαρη στον οργανισμό της μέλισσας, να τις πληγώνουν δηλαδή εσωτερικά λιγότερο.

Πως φτιάχνουμε σιρόπι για τα μελίσσια μας

Πως φτιάχνουμε σιρόπι για τα μελίσσια μας για δυνάμωμα ή συντήρηση!!!

Έχουμε δει από εδώ από τον MELISSOCOSMO την χρησιμότητα της τροφοδοσίας των μελισσιών μας με σιρόπι.
Έχουμε πει ότι το σιρόπι ξεγελάει την Βασίλισσα που νομίζει ότι έξω υπάρχει πολύ μεγάλη ανθοφορία, κι έτσι γεννάει μεγάλο αριθμό αβγών για να γίνουν συλλέκτριες και να βγουν έξω να μαζέψουν όλο αυτό το νέκταρ να το φέρουν στην κυψέλη.

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη σε μια εκδοχή για όσους έχουν αυτόν τον σημαντικό περιορισμό στη διατροφή τους. Σε αυτή τη συνταγή η ζάχαρη αντικαθίσταται από την στέβια και στη ζύμη και στο σιρόπι με το γευστικό αποτέλεσμα να μην έχει διαφορά από τα παραδοσιακά μελομακάρονα! Προετοιμάζουμε την κουζίνα μας και ξεκινάμε!

Μπορούμε τον χειμώνα να ταΐσουμε τα μελίσσια σκέτη ζάχαρη; Ναι μπορούμε

Το σημερινό θέμα ήταν πρόκληση ανέκαθεν για τους μελισσοκόμους, και θα συνεχίσει να είναι.
Να βρουν έναν τρόπο όταν τα μελίσσια πεινάνε να ταΐζονται απευθείας με ζάχαρη.
Γιατί ναι μεν υπάρχουν σήμερα μελισσοτροφές που γίνονται μόνο από ζάχαρη, αλλά η μετατροπή της ζάχαρης σε μελισσοτροφή έχει ένα σεβαστό κόστος.

Καταπολέμηση της Βαρρόα με άχνη ζάχαρη αλλά πόσο πραγματικά δουλεύει;;;

Καταπολέμηση Βαρρόα με άχνη ζάχαρη αλλά πόσο πραγματικά δουλεύει ???? Μέρος Πρώτο

Μετάφραση
Αγγελης Αναστασόπουλος 
Μετάφραση από https://scientificbeekeeping.com/powdered-sugar-dusting-sweet-and-safe-but-does-it-really-work-part-1/ για όποιον θέλει το πρωτότυπο ή πιστεύει ότι έχει γίνει  κάποιο λάθος στην μετάφραση και πιστεύει ότι μπορεί να διευκρινίσει καλύτερα κάποια δυσνόητα σημεία.