Αν θέλετε χορταστικό, θρεπτικό και πεντανόστιμο πρωινό, τότε αυτές οι γλυκές αυγοφέτες με μέλι, είναι η συνταγή που ψάχνετε.
Υλικά Συνταγής
3 αυγά
1 φλ. γάλα
2-3 σταγόνες βανίλια
1 πρέζα αλάτι
4 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί περίπου 2 εκατοστά η κάθε μια
100 γραμ. μαργαρίνη με βούτυρο μέλι θυμαρίσιο και κανέλα για το σερβίρισμα
μπανάνα ή φράουλες για το σερβίρισμα
Στην Ελλάδα τα μελομακάρονα δεν λείπουν από κανένα σπίτι την περίοδο των Χριστουγέννων. Οι νοικοκυρές τα φτιάχνουν µε πάρα πολλούς τρόπους. Μία από τις πιο αγαπημένες µας συνταγές είναι αυτή σήμερα.
Γλανιδόπιτα: Ένα από τα παλαιά και ξεχασμένα εδέσματα στην Τριχωνίδα (video)
Του Γιάννη Γιαννακόπουλου
Η γαστρονομία αποτελεί ένα από τα βασικά στοιχεία της παράδοσης και του πολιτισμού κάθε περιοχής. Υπάρχουν υπέροχα εδέσματα που χάθηκαν η σπάνια παρασκευάζονται στην εποχή μας.
Ένα από αυτά τα παλαιά και ξεχασμένα εδέσματα στην περιοχή της λίμνης Τριχωνίδας είναι η «γλανιδόπιτα». Το βασικό συστατικό της το ψάρι γλανίδι (γουλιανός) που διαβιώνει σε μεγάλες ποσότητες στη λίμνη.
Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη σε μια εκδοχή για όσους έχουν αυτόν τον σημαντικό περιορισμό στη διατροφή τους. Σε αυτή τη συνταγή η ζάχαρη αντικαθίσταται από την στέβια και στη ζύμη και στο σιρόπι με το γευστικό αποτέλεσμα να μην έχει διαφορά από τα παραδοσιακά μελομακάρονα! Προετοιμάζουμε την κουζίνα μας και ξεκινάμε!
Από την κυρία Σοφία Σακαρέλη στην Σταμνά Μεσολογγίου
H αγροδιατροφική μας κληρονομιά εναρμονίζεται απόλυτα με τις ανάγκες της σύγχρονης κοινωνίας, στη διαμόρφωση ενός πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.
Είναι πολύ σημαντικό τα τρόφιμα που καταναλώνουμε να είναι απόλυτα υγιεινά και φιλικά προς το περιβάλλον. Πόσο μάλλον όταν μαγειρεύονται με καλοσύνη και αγάπη από τη νοικοκυρά όπως στην περίπτωσή μας που η κυρία Σοφία, που μας υποδέχεται στο χωριό της και με ντόπια προϊόντα μας φτιάχνει μια παραδοσιακή πίτα ψημένη πάνω σε ξυλοκάρβουνα.
Τραχανάς. Η αρχαιότερη τροφή με την υψηλή διατροφική αξία που μεγάλωσε γενιές και γενιές.
Η ιστορία, θέλει τον τραχανά, να αποτελεί εξέλιξη του χυλού με τον οποίο τρέφονταν Έλληνες και Ρωμαίοι κατά την αρχαιότητα. Είναι ελληνική τροφή που προέρχεται από την αρχαία εποχή και έχει υψηλή διατροφική αξία.
Το κανάλι Greek Village Life ταξιδεύει στα ορεινά χωριά και συναντά νοικοκυρές που γνωρίζουν καλά την τέχνη της παραδοσιακής κουζίνας και μαζί τους ανασύρει μνήμες από λησμονημένα φαγητά της φτωχής μας πατρίδας.
Αυγά τηγανιστά με κλωτσοτύρι και τραχανάς με κλωτσοτύρι.Το κλωτσοτύρι είναι είδος μαλακού τυριού που παράγεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα (παράγωγο του ξυνόγαλου) και είναι πρωτόγονη τυροκόμηση, που γίνεται μόνο σε σπίτια. Παράγεται στην´Ηπειρο, στη Θεσσαλία και στον ορεινό όγκο των Αγράφων.
Το σημερινό μας γλυκό είναι μια απίθανη παραλλαγή του παραδοσιακού μπακλαβά με γεμιστά μήλα. Ιδανικό επιδόρπιο για γεύμα μπάρμπεκιου. Φυσικά και μπορούμε να το συνοδέψουμε με παγωτό καϊμάκι.
Η γαστρονομία αποτελεί ένα από τα βασικά στοιχεία της παράδοσης και του πολιτισμού κάθε περιοχής. Υπάρχουν υπέροχα εδέσματα που χάθηκαν η σπάνια παρασκευάζονται στην εποχή μας.
Ένα από αυτά τα παλαιά και ξεχασμένα εδέσματα στην περιοχή της λίμνης Τριχωνίδας είναι η «γλανιδόπιτα». Το βασικό συστατικό της το ψάρι γλανίδι (γουλιανός) που διαβιώνει σε μεγάλες ποσότητες στη λίμνη.