Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη σε μια εκδοχή για όσους έχουν αυτόν τον σημαντικό περιορισμό στη διατροφή τους. Σε αυτή τη συνταγή η ζάχαρη αντικαθίσταται από την στέβια και στη ζύμη και στο σιρόπι με το γευστικό αποτέλεσμα να μην έχει διαφορά από τα παραδοσιακά μελομακάρονα! Προετοιμάζουμε την κουζίνα μας και ξεκινάμε!

Γεμιστά μελομακάρονα

Γεμιστά μελομακάρονα

Στην Ελλάδα τα μελομακάρονα δεν λείπουν από κανένα σπίτι την περίοδο των Χριστουγέννων. Οι νοικοκυρές τα φτιάχνουν µε πάρα πολλούς τρόπους. Μία από τις πιο αγαπημένες µας συνταγές είναι αυτή σήμερα.

Γεμιστά μελομακάρονα

Στην Ελλάδα τα μελομακάρονα δεν λείπουν από κανένα σπίτι την περίοδο των Χριστουγέννων. Οι νοικοκυρές τα φτιάχνουν µε πάρα πολλούς τρόπους. Μία από τις πιο αγαπημένες µας συνταγές είναι αυτή σήμερα.

Μελομακάρονα όνειρο

Περιγραφή

Πολύ επιτυχημένη συνταγή για όσουν θέλουν μελομακάρονα που κρατάνε το σιρόπι και είναι μαλακά.... 

Τι χρειαζόμαστε: 

• 3,5 φλυτζάνια τσαγιού καλαμποκέλαιο
• 1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη
• 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
• ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
• 1 κουταλιά του γλυκού σόδα
• 2 κουταλιές του γλυκού αμμωνία
• 1 κουταλιά κοφτή της σούπας κανέλλα
• 1 κουταλιά κοφτή της σούπας γαρύφαλλο 
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
• 8 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Μελομακάρονα Συνταγή

Υλικά

•  3 κούπα(ες) ελαιόλαδο
•  1 1/2 κούπα(ες) ζάχαρη
•  1 κ.γλ. κανέλα
•  1/2 κ.γλ. γαρίφαλο
•  1  πορτοκάλι, ξύσμα
•  1/2 κούπα(ες) κονιάκ
•  2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
•  1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
•  1 κούπα(ες) χυμός πορτοκαλιού
•  1 κ.γλ. σόδα
•  1 1/2 κιλό(ά) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• για το σιρόπι:

Μελομακάρονα όνειρο

Περιγραφή

Πολύ επιτυχημένη συνταγή για όσουν θέλουν μελομακάρονα που κρατάνε το σιρόπι και είναι μαλακά.... 

Τι χρειαζόμαστε: 

• 3,5 φλυτζάνια τσαγιού καλαμποκέλαιο
• 1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη
• 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
• ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
• 1 κουταλιά του γλυκού σόδα
• 2 κουταλιές του γλυκού αμμωνία
• 1 κουταλιά κοφτή της σούπας κανέλλα
• 1 κουταλιά κοφτή της σούπας γαρύφαλλο 
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
• 8 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Μελομακάρονα όνειρο

Περιγραφή

Πολύ επιτυχημένη συνταγή για όσουν θέλουν μελομακάρονα που κρατάνε το σιρόπι και είναι μαλακά.... 

Τι χρειαζόμαστε: 

• 3,5 φλυτζάνια τσαγιού καλαμποκέλαιο
• 1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη
• 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
• ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
• 1 κουταλιά του γλυκού σόδα
• 2 κουταλιές του γλυκού αμμωνία
• 1 κουταλιά κοφτή της σούπας κανέλλα
• 1 κουταλιά κοφτή της σούπας γαρύφαλλο 
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
• 8 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Το μέλι στην παράδοση και στα έθιμα του λαού VIDEO

Όπως και στη αρχαιότητα, έτσι και σήμερα, το μέλι έχει και συμβολική σημασία.

Το μέλι το χρησιμοποιούσαν στις γιορτές ως σύμβολο γονιμότητας και ευζωίας
Μέλι με καρύδια και παστέλια προσφέρονται στους νεόνυμφους και στους καλεσμένους.
Στην Κρήτη γλυκό του γάμου είναι ένα τηγανητό ζυμάρι με μέλι (ξεροτήγανο)
Στη Ρόδο την παραμονή του γάμου φτιάχνουν μελεκούνια, ένα γλυκό με μέλι, σησάμι και ανθόνερο
Ψωμιά ζυμωμένα με μέλι δίνουν στις λεχώνες
Τηγανίτες και ομελέτες με μέλι προσφέρονται στα κοιμητήρια μετά το Πάσχα για την ανάπαυση των ψυχών
Για το καλό του χρόνου οι νοικοκυρές τοποθετούσαν στο τραπέζι ξηρούς καρπούς, ένα κλαδί ελιάς και μια κούπα μέλι.

Η κοινωνία των μελισσών

Η κοινωνία των μελισσών αποτελείται από τη βασίλισσα, τις εργάτριες και τους κηφήνες. Ο ρόλος της βασίλισσας είναι να γεννά αυγά και παρά το όνομά της ούτε διοικεί ούτε επιβάλλεται. Οι εργάτριες την ταΐζουν κατευθείαν στο στόμα.
Οι εργάτριες κάνουν όλες τις δουλειές μέσα και έξω από την κυψέλη.
Οι κηφήνες παράγουν θερμότητα και ζεσταίνουν το γόνο, αερίζουν την κυψέλη το καλοκαίρι κουνώντας τα φτερά τους.
Διαμοιράζουν το νέκταρ και γονιμοποιούν τη βασίλισσα. Δεν είναι λοιπόν οι τεμπέληδες εραστές όπως συνήθως πιστεύουμε, αλλά ο ρόλος τους είναι σημαντικός.