Συστατικά
1 αυγό
Ξύσμα λεμονιού 1/2
50γρ ζάχαρη
360 γρ αλεύρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα
1/2 φλιτζάνι μέλι
Βούτυρο 100g
Προετοιμασία
Τοποθετούμε το βούτυρο σε ένα μέτριο μπολ και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι που τα συστατικά ομογενοποιούνται πλήρως.
Ανακατεύουμε το αλεύρι κοσκινισμένο προηγουμένως, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
Επίσης λιώνουμε το μέλι στο γάλα και στην συνέχεια τα ρίχνουμε στο μίγμα ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να λιώσουν καλά τα συστατικά του.
Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα καλούπι που προηγουμένως αλείψαμε με βούτυρο.
Τέλος το ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε φούρνο στους 180 βαθμούς.