Κατσίκες Μούρθια

Αίγες φυλής Μούρθια (murciana-granadina) 

Η φυλή των αιγών Μουρθιάνο - Γραναδίνα (Murciano - Granadina), είναι αυτόχθονα φυλή και οφείλει την ονομασία της στην περιοχή Μούρθια και Γρανάδα της Ισπανίας, όπου και γίνεται η αναπαραγωγή της. 

Είναι μία φυλή με καθαρά χαρακτηριστικά (χρώμα Μαύρο ή καφέ) και μεσαίο μέγεθος.

Τα αρσενικά φθάνουν τα 70 κιλά ενώ τα θυλικά τα 50 με 55 κιλά. 

Η φυλή αυτή είχε πάντα εξέχουσα θέση στις φυλές των αιγών ολόκληρου του κόσμου. Χρησίμευσε ως βάση για την βελτίωση των αυτοχθόνων φυλών πολλών χωρών, όπως της Αργεντινής από το 1910, της Βραζιλίας, Πορτογαλίας και πολλών άλλων χωρών, ενώ σήμερα εξαγωγές γίνονται σε ολόκληρη την Ευρώπη.   

Η παραγωγή 

Το κύριο χαρακτηριστικό της συγκεκριμένης φυλής είναι η υψηλή περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά - 5,8 και σε προτεϊνες - 3,8, ενώ ο μέσος όρος γαλακτοπαραγωγής τους κυμαίνεται στα 610 λίτρα με το 25% των αιγών να ξεπερνά τα 750 λίτρα. 

Η μεγαλύτερη δε καταγραφόμενη παραγωγή ξεπερνά τα 1250 λίτρα. 

Mέθοδος της βεντάλιας

Το να προσπαθήσει κάποιος να παρουσιάσει ένα έργο κάποιου αλλού δεν είναι και πολύ εύκολο.

Μπορεί να κατηγορηθεί ότι κλέβει μιμείται και χίλια δυο.

Ακόμα δυσκολότερο είναι αν το έργο που παρουσιάζεται είναι ενός καταξιωμένου ανθρώπου που άφησε εποχή στον συγκεκριμένο τομέα.

Γνωρίζοντας όλα αυτά ο M E L I S S O C O S M O S σήμερα όμως θα τολμήσει και θα προσπαθήσει να σας παρουσιάσει την (μέθοδο της βεντάλιας) .
Για να γίνει καλή παρουσίαση και να κατανοηθεί πλήρως από όλους πρέπει να εξηγηθούν κάποια πράγματα ώστε να καταλάβουμε ακριβώς πως δουλεύει αυτή η ωραία μέθοδος.
Η μέθοδος της βεντάλιας είναι ένας τρόπος να κόβουμε παραφυάδες, και τον εμπνεύστηκε ο πολύ μεγάλος Γάλος μελισσοκόμος - ερευνητής Pierre Jean-Prost περίπου την δεκαετία του 1950.

Μελόψωμο

Δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο σε συνταγές ψωμιού να περιλαμβάνεται το μέλι ως συστατικό, ακόμα κι όταν δεν πρόκειται για γλυκιά ζύμη ή ψωμί.
Η συγκεκριμένη συνταγή αποδίδει ένα μελένιο αρωματικό ψωμί που μπορεί να συνοδέψει και φαγητά με γλυκές ή γλυκόξινες γεύσεις και τσάι ή καφέ.
Αφήστε το μια μέρα πριν το κόψετε, γιατί το μέλι και τα αρώματα χρειάζεται να ζήσουν μέσα στο ψωμί για λίγο για να υπάρξουν και να αναδειχθούν.
Αυτό είναι η ωρίμανση της γεύσης και η ολοκλήρωση της.
Είναι ωραίο επίσης ως παξιμαδάκι.
Μπορείτε να το κόψετε σε λεπτές φέτες, να τις απλώσετε σε ταψί και να τις βάλετε στο φούρνο.
Όταν κρυώσουν τελείως, φυλάξτε τες σ' ένα τενεκεδένιο κουτί.

Δείτε την συνταγή

Η πρόπολη αναστέλλει τους καρκινικούς όγκους

H πρόπολη εμποδίζει τα καρκινικά κύτταρα να αναπτυχθούν

Το οξύ που βρίσκεται στην πρόπολη - ένα δημοφιλές προϊόν της μέλισσας - μπορεί να αναστέλλει την ανάπτυξη των όγκων του προστάτη.
Εμποδίζει τα καρκινικά κύτταρα από το να πάρουν τη δύναμη που χρειάζονται για την ανάπτυξη τους.

 Οι καρκινικοί όγκοι του προστάτη

Η πρόπολη - σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών όγκων του προστάτη.
Αυτό αποδείχθηκε από πειράματα σε ποντίκια που πραγματοποιήθηκαν από Αμερικανούς επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Σικάγο.

Έρευνα των επιστημόνων και πειράματα σε ποντίκια

Στη μελέτη, οι ποντικοί έλαβαν μια μικρή δόση  πρόπολης από το στόμα.
Μετά από έξι εβδομάδες διαπιστώθηκε ότι ο ρυθμός ανάπτυξης των όγκων μειώθηκε κατά το ήμισυ.

Από αυτό, οι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η ουσία δεν σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα, αλλά σταματά την ενεργητικότητα τους.
Επίσης διαπίστωσαν ότι η πρόπολη κατέστειλε την δραστηριότητα της ειδικών πρωτεϊνικής κινάσης p70S6 - που παίζει σημαντικό ρόλο στην αναπαραγωγή των καρκινικών  κυττάρων.

Σύμφωνα με την μελέτη αυτή, κύριο ρόλο για τα αποτελέσματα αυτό παίζει ένα ειδικό οξύ που υπάρχει στην πρόπολη.

Έτσι καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι με την καθημερινή χρήση της πρόπολης σε τρόφιμα εμποδίζονται τα καρκινικά κύτταρα από το να πάρουν τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ανάπτυξη τους.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στα πρώτα στάδια του καρκίνου.

Μέλισσες της Ευρώπης

Ligustica mellifera Apis , ταξινομημένη από Spinola, 1806 - η ιταλική μέλισσα. 
Η συνηθέστερα  φυλή στη Βόρεια Αμερική, Νότια Αμερική και νότια Ευρώπη. 

Είναι πολύ ευγενείς 
Έχουν λίγα αρνητικά χαρακτηριστικά. 

Οι αποικίες τείνουν να διατηρήσουν τους μεγαλύτερους πληθυσμούς εν μέσω του χειμώνα, έτσι απαιτούν περισσότερους χειμερινούς χειρισμούς (και σίτιση) από άλλες φυλές. 
Οι Ιταλίδες φέρουν ελαφρά κοκκινοπούς δακτυλίους στις κοιλιές τους . 

Εκτροφή Βουβαλιών στην Ελλάδα

Με πολύ κόπο και μεράκι, μια χούφτα κτηνοτρόφων στα Χρυσοχώραφα Σερρών ασχολούνται με τα βουβάλια. Και παρότι το συγκεκριμένο ζώο είναι ελευθέρας βοσκής, οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να δημιουργήσουν σχετικά μεγάλους πληθυσμούς βουβαλιών.
Της Μαρίας Τερζούδη

Σύμφωνα με τη γραμματέα του πολιτιστικού συλλόγου Χρυσοχώραφων ΣερρώνΡένα Λαφαζανίδου, "τα βουβάλια τα έφεραν στην περιοχή οι πρόγονοί μας, μετά τη μικρασιατική καταστροφή. Από τότε ως σήμερα ασχολούμαστε με τη φροντίδα τους με πολλή αγάπη, παρά τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουμε.
Το βουβάλι δεν μπορεί να επιβιώσει, παρά μόνο ως ζώο ελευθέρας βοσκής.
Η φροντίδα του θεωρείται επίπονη και δύσκολη, παρ' όλα αυτά στην περιοχή μας υπάρχουν νέοι άνθρωποι που αγαπούν πολύ τη δουλειά αυτή.
Τα τελευταία χρόνια μπορούμε να πούμε ότι έχει αρχίσει να αποδεικνύεται κερδοφόρα.
Η πορεία της είναι ανοδική και οι προοπτικές της αξιόλογες".
Το ενδιαφέρον του κόσμου για το κρέας, το γάλα των βουβαλιών και τα προϊόντα τους είναι μεγάλο.
Χαρακτηριστικό είναι ότι στα Χρυσοχώραφα Σερρών υπάρχει ζαχαροπλαστείο όπου παρασκευάζονται γλυκά αποκλειστικά με βουβαλίσιο γάλα, το οποίο δουλεύει κυρίως με παραγγελίες από όλη την Ελλάδα.
"Τόσο το κρέας όσο και το γάλα του βουβαλιού έχουν υψηλή διατροφική αξία και η ζήτησή τους είναι μεγάλη.

Από το θέατρο στο μελισσοκομείο

Ηθοποιός σημαίνει φως σύμφωνα με το ρητό, όταν όμως ηθοποιός σημαίνει και μελισσοκόμος τότε το πράγμα αποκτά μεγαλύτερη αξία. 

Ο λόγος, για τον Γιώργο Ντούση, έναν πολλά υποσχόμενο νέο ηθοποιό που όπως μας λέει αγαπάει το θέατρο, αλλά και την μέλισσα.

Δεν υπάρχουν και πολλές περιπτώσεις, να έχουμε δηλαδή έναν συνάδελφο μελισσοκόμο που να κάνει θέατρο.

Αυτό που άμεσα έρχεται στο μυαλό μου είναι αν η μελισσοκομία, και η επαφή του Γιώργου με την μέλισσα και φυσικά τη φύση μπορεί να τον χαλαρώσει, να τον αναζωογονήσει και τελικά να τον βοηθήσει ώστε να έχει ίσως μια καλύτερη απόδοση στο θέατρο.

Ας δούμε όμως ποιος είναι ο Γιώργος Ντούσης, τι έχει κάνει μέχρι τώρα και τι έχει να μας πει για τις δυο του ιδιότητες, τον ηθοποιό αλλά και τον μελισσοκόμο. 

Ψαρονέφρι με μέλι, μουστάρδα και δενδρολίβανο

Περιγραφή

Πανεύκολο, γρήγορο και νόστιμο πιάτο!

Τι χρειαζόμαστε:

2 ψαρονέφρια
1/2 φλυτζανάκι ελληνικού καφέ ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
1 1/2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. φύλλα δενδρολίβανου
1/2 φλυτζάνι σόδα υγρή
αλάτι - πιπέρι

Πως το κάνουμε:

Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το μέλι σε ένα φλυτζανάκι.

Μελισσοκόμοι στην Γαλλία έβγαλαν πράσινο και μπλε μέλι...video

Ο λόγος που έγινε αυτό το παράδοξο γεγονός είναι μια χωματερή,στην οποία έφτασαν απόβλητα μιας εταιρείας ζαχαροπλαστικής, που παράγει πολύχρωμες σοκολατένιες καραμέλες.

Έτσι Γάλλοι μελισσοκόμοι της περιοχής παρατήρησαν ότι οι μέλισσες τους συλλέγουν ασυνήθιστο πράσινο και μπλε μέλι.

Όπως αποδείχθηκε, οι μέλισσες σταμάτησαν να βόσκουν στις ανθοφορίες των κοιλάδων της Αλσατίας, και πήγαιναν στα σκουπίδια, και συγκεκριμένα στα απόβλητα από το εν λόγο εργοστάσιο καραμέλας, όπως αναφέρει το BBC.

Δείτε το Video

ΑΚΟΛΟΥΘΩΝΤΑΣ ΤΟΝ ΔΡΟΜΟ ΤΩΝ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ

Υποχρεωθήκαμε να ακολουθήσουμε τον δρόμο των λουλουδιών. Αυτό έπρεπε να γίνει, καθώς θα παραδίδαμε την μεταπτυχιακή εργασία μας και έπρεπε να σχηματίσουμε σαφή εικόνα για τις μετακινήσεις των μελισσοσμηνών στην Κρήτη.

Έτσι γνωρίσαμε τον κύριο Μανόλη, επαγγελματία Μελισσοκόμο, έναν άνθρωπο που δεν μπορούσες να μην συμπαθήσεις με την πρώτη ματιά, γελαστό, φιλόξενο και καλοσυνάτο, με λεβέντικο παράστημα, καθώς δύσκολα διακρίνεις τις επτά δεκαετίες που κουβαλά στην πλάτη του.

Το ραντεβού κλείστηκε και έτσι ένα απριλιάτικο πρωινό βρεθήκαμε στο μελισσοκομείο του, κάπου στο κέντρο του Νομού Ηρακλείου.

Η πρώτη εντύπωση μας εξέπληξε! Κυψέλες τοποθετημένες η μια δίπλα στην άλλη, άλλες μονές και άλλες διώροφες ή τριώροφες, λες και σχημάτιζαν από μόνες τους μια σύγχρονη πολιτεία με το οικοδομικά κτίρια και τους δρόμους της, με χιλιάδες εργάτες που ακούραστα εργάζονται για το κοινό καλό δίνοντας ακόμα και την ίδια τους τη ζωή.

Γύρω από το μελισσοκομείο η Κρητική φύση οργίαζε απλώνοντας ένα πολύχρωμο χαλί από λογής λογής λουλούδια που σε συνδυασμό με τον Απριλιάτικο ήλιο που μας χάιδευε το πρόσωπο, νομίσαμε για μια στιγμή πως βρισκόμαστε σε μυθική χώρα. 

Χοιρινό με μέλι και μπύρα στη γάστρα

Περιγραφή

Είναι μια συνταγή για χοιρινό με υπέροχη γεύση.

Συστατικά

Ένα μπούτι χοιρινό κομμένο σε μικρές μερίδες,
1/2κ.πατάτες κομμένες κυδωνάτες,
2 πράσινες ,2 κόκκινες ,2 κίτρινες πιπεριές σε λωρίδες,
2 καρότα σε φέτες,
2 κ.σ.μουστάρδα,
2 κ.σ.μέλι θυμαρίσιο,
2 ποτήρια νερού μπύρα,
1κ.σ. θυμάρι και αλατοπίπερο.


Οδηγίες

Απαγόρευση φυτοφαρμάκου στην Γαλλία που οδηγεί στον θάνατο τις μέλισσες

Η Γαλλία απαγόρευσε φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται σε καλλιέργειες, αφού διαπιστώθηκε ότι οδηγούν στο θάνατο των μελισσών.

Το γεγονός ότι η Γαλλία απαγόρευσε την χρήση φυτοφαρμάκων της ελβετικής εταιρείας Syngenta, δήλωσε ο Γάλλος υπουργός Γεωργίας Stéphane Le Foll.

Η Ελβετική εταιρεία κολοσσός στον χώρο των φυτοφαρμάκων, κλήθηκε να αποκρούσει εντός 15 ημερών την έκθεση Anses η οποία υποστηρίζει ότι το συγκεκριμένο φυτοφάρμακο μειώνει την διάρκεια ζωής των μελισσών.

Ο Γάλλος υπουργός δήλωσε ότι θα καταβάλει προσπάθειες, ώστε να επιτευχθεί απαγόρευση σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση, σε συνεργασία με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΑΑΤ.