Μουντοβίνα ποτό απο μέλι

Η μουντοβίνα θεωρείτε ως το τσίπουρο η το ρακί των μελισσοκόμων, η λέξη μουντοβίνα ενδεχομένως προέρχεται από την τις λέξεις μουντό που θα πει σκούρο η μαύρο και την λατινική vina που θα πει κρασί, με λίγα λόγια μουντοβίνα θα πει σκούρο κρασί, η σκούρο πιόμα αν προτιμάτε

Η παράγωγη του ξεκίνησε σύμφωνα με τα λεγόμενα και συνεχίζεται μέχρι τις μέρες μας στην βόρεια Ελλάδα και κυρίως στην Χαλκιδική.

Βγαίνει από τις κηρήθρες των μελισσών, για την ακρίβεια είναι απόσταξη από κερί και μέλι, κι όταν δεν έχει μέσα γλυκάνισο τότε μοιάζει με τσίπουρο αλλά αφήνει ένα άρωμα όπως αυτό του κεριού των μελισσών.

Ας δούμε όμως πως το φτιάχνουν οι μελισσοκόμοι στην βόρεια Ελλάδα.


Παίρνουν λοιπόν τις μαύρες κηρήθρες που είναι για λιώσιμο και τις βάζουν μέσα σε καζάνια με νερό και τις βράζουν.

Φυλές μελισσών

Ανά τον κόσμο υπήρξαν όπως σε όλα τα είδη έτσι και στις μέλισσες διάφορες φυλές σε κάθε είδος.


Ο άνθρωπος γρήγορα κατάλαβε ότι αν εισάγει κάποιες ανώτερες φυλές πχ ποιο εργατικές η ποιο ανθεκτικές στις ασθένειες θα έχει καλύτερες παράγωγες.
Σε μερικές περιπτώσεις αυτό γύρισε μπούμερανγκ όμως γιατί οι αυτόχθονες φυλές που υπήρχαν σε κάθε περιοχή είχαν προσαρμοστεί στο κλίμα και στις συνθήκες που εκεί επικρατούσαν. 
Έτσι οι νέες φυλές που ήρθαν αντί για περισσότερη παραγωγή έδωσαν λιγότερη, γιατί δεν μπορούσαν να προσαρμοστούν εύκολα στο νέο περιβάλλον. 


Γι αυτό ο άνθρωπος πέρασε σε άλλες λύσεις, πχ διασταύρωση των αυτοχθόνων με τις ξένες φυλές. 
Με αυτά και με αυτά έχουμε σήμερα καμπόσες φυλές μελισσών στην χώρα μας που δεν μπορούν όμως να χαρακτηριστούν ως καθαρόαιμες λόγο των παραπάνω λόγων που σας έγραψα.

Ας δούμε τις κυριότερες φυλές της Ελλάδας.

Μελισσοκομικές Αγγελίες 2-6-12

ΠΩΛΕΙΤΑΙ:

·         Μελιτοεξαγωγέας 10 πλαισίων αυτομάτως πλήρως ανοξείδωτος (πιστοποίηση  CE ) τιμή  3.800

·         Αυτόματο απολεπιστικό :  αποτελείται από ταχυθερμoσίφωνα  με πάγκο ανοξείδωτος (πιστοποίηση CE) τιμή 4.900

·         Αντλία μελιού (πιστοποίηση CE)  τιμή 1,600 

·         Ζυμωτήριο 50 κιλών INOX (πιστοποίηση CE) τιμή 1.400  

·         Φίλτρο μελιού ανοξείδωτος με διπλό τοίχωμα θερμοστάτη INOX ( πιστοποίηση CE) τιμή 1.500 

·         Θερμοθάλαμος τεσσάρων δοχείων INOX ( πιστοποίηση CE) 400

·         Αντλία βασιλικού πολτού  τιμή 250 (πιστοποίηση CE )  

ΠΩΛΟΥΝΤΕ  κυψελες άδιες χωρίς πλαίσια σε πολύ καλή κατάσταση 10 εύρω.  

Πρόληψη και καταστολή σμηνουργίας

Πριν λίγο καιρό μιλάγαμε για τις σμηνουργίες και το τι τις προκαλεί.




Εδώ πρέπει να πω ότι δεν σμηνουργούν όλες τις χρονιές με τον ίδιο τρόπο τα μελίσσια.

Μερικές χρονιές σμηνουργούν όλα τα μελίσσια του μελισσοκομείου μας, μερικές τα μισά ενώ ορισμένες χρονιές δεν σμηνουργεί κανένα.

Θέλω να πω ότι όλα εξαρτώνται από την νεκταροέκκριση της άνοιξης σε πρώτο βαθμό και σε δεύτερο βαθμό από τους χειρισμούς που κάνει ο μελισσοκόμος.


Όσον αφορά την νεκταροέκκριση, αυτή εμείς δεν μπορούμε να την ελέγξουμε γι αυτό την προσπερνάμε ευχόμενοι όμως να υπάρχει πολύ νέκταρ κι ας σμηνουργούν όσο θέλουν αυτά.


Όμως όσον αφορά τους χειρισμούς του μελισσοκόμου που κι αυτοί παίζουν μεγάλο ρόλο στην σμηνουργία, αυτούς πρέπει να τους δούμε με προσοχή και να επισημάνουμε τυχόν λάθη μας ώστε ν μην επαναληφτούν την επόμενη χρονιά.


Ένα μεγάλο κεφάλαιο σε αυτό τον τομέα είναι οι βασίλισσες.

Αν έχουμε βασίλισσες μεγάλης ηλικίας τότε τα μελίσσια σμηνουργούν πάρα πολύ εύκολα.

Γι αυτό πρέπει κυρίως το καλοκαίρι να αλλάζουμε οπωσδήποτε τις βασίλισσες που είναι από 3 χρόνων και πάνω τουλάχιστον.

Ένας άλλος λόγος που σμηνουργεί το μελίσσι είναι ο χώρος που έχει μέσα στην κυψέλη.

Όσο το μελίσσι έχει χώρο να χτίσει κηρήθρες να αναπτυχτεί και να γεννήσει η βασίλισσα του όλα είναι μια χαρά.

29 Μαΐου 1453: Η Άλωση της Πόλης μέσα από τη μοναδική ιστορική αφήγηση του Γ. Φραντζή

Οι δυστυχείς Ρωμαίοι, αφού άκουσαν τα λόγια του αυτοκράτορα Κωνσταντίνου Παλαιολόγου έσφιξαν την καρδιά τους, αγκαλιάστηκαν και έκλαιγαν όλοι μαζί. Κανένας δεν έφερνε πια στη μνήμη του τα αγαπημένα του παι­διά, τη γυναίκα και την περιουσία του, αλλά ήθε­λαν όλοι να πεθάνουν για τη σωτηρία της πατρίδας τους. Ύστερα γύρισαν στις θέσεις τους για να φυλάξουν τα τείχη της πόλης. 

Ο αυτοκράτορας πήγε αμέσως στον ιερό ναό της Αγίας Σοφίας, προσευχήθηκε με δάκρυα στα μάτια και κοινώνη­σε των αχράντων μυστηρίων. Το ίδιο έκαναν και πολλοί άλλοι εκείνη τη νύχτα. Έπειτα γύρισε στα ανάκτορα και ζήτησε συγνώμη από όλους. 

Ποιος μπορεί να περιγράψει αυτήν τη στιγμή τους θρή­νους και τους οδυρμούς που ακούστηκαν τότε στο παλάτι; Κανένας άνθρωπος δε θα μπορούσε να μείνει ασυγκίνητος, ακόμα κι αν ήταν από ξύλο ή από πέτρα.

Ύστερα ανεβήκαμε στα άλογά μας, βγήκαμε από τα ανάκτορα και κάναμε επιθεώρηση στα τεί­χη για να ενθαρρύνουμε τους φρουρούς που κρα­τούσαν άγρυπνοι τις θέσεις τους. Εκείνη τη νύχτα όλοι βρίσκονταν στα τείχη και τους πύργους, ενώ είχαμε κλείσει προσεκτικά όλες τις πύλες ώστε να μην μπορεί να μπει ή να βγει κανένας. Όταν φτά­σαμε στην Καλιγαρία, την ώρα που λαλούσαν για πρώτη φορά τα κοκόρια, ξεπεζέψαμε και ανεβή­καμε στον πύργο. Από εκεί ακούγαμε φωνές και δυνατό θόρυβο έξω από την πόλη. Οι φύλακες μας είπαν ότι αυτό γινόταν όλη τη νύχτα επειδή οι εχθροί έσερναν τις πολεμικές μηχανές τους κο­ντά στην τάφρο, προετοιμαζόμενοι για την επίθε­ση. Επίσης τα μεγάλα εχθρικά πλοία άρχισαν να κινούνται, προσπαθώντας να φέρουν στην ακτή τις γέφυρες που είχαν κατασκευάσει.

Οι Τούρκοι άρχισαν με μεγάλη σφοδρότητα και ορμή την επί­θεση τη στιγμή που λαλούσαν τα κοκόρια για δεύ­τερη φορά, χωρίς να δώσουν κανένα σύνθημα, όπως είχαν χάνει και τις προηγούμενες φορές. Ο σουλτάνος διέταξε να επιτεθούν πρώτοι οι λιγότε­ρο έμπειροι, μερικοί ηλικιωμένοι και αρκετοί νέοι, ώστε να μας κουράσουν, και στη συνέχεια να ρι­χτούν εναντίον μας οι πιο έμπειροι και γενναίοι με μεγαλύτερη τόλμη και δύναμη. Έτσι λοιπόν ο πό­λεμος άναψε σαν καμίνι. Οι δικοί μας αντιστέκο­νταν με πείσμα, χτυπούσαν άγρια τους εχθρούς και τους γκρέμιζαν κάτω από τα τείχη, καταστρέ­φοντας συγχρόνως και πολλές από τις πολιορκη­τικές τους μηχανές. Οι νεκροί ήταν πολλοί και από τις δυο πλευρές, ιδίως όμως από το εχθρικό στρα­τόπεδο. Μόλις άρχισαν να σβήνουν τα άστρα του ουρανού καθώς προχωρούσε το φως της μέρας κι εμφανίστηκε στην ανατολή η ροδοδάχτυλη αυγή, όλο το πλήθος του εχθρού παρατάχθηκε σε μια σειρά που έφτανε από τη μια μέχρι την άλλη άκρη της πόλης.

Ακούστηκαν τότε τα τύμπανα, οι σάλ­πιγγες και τα υπόλοιπα πολεμικά όργανα με 

φω­νές και αλαλαγμούς, ενώ τα κανόνια άρχισαν να ρίχνουν όλα μαζί. Τότε όλοι οι Τούρκοι όρμησαν από ξηρά και από θάλασσα στα τείχη και άρχισαν τη συμπλοκή μαζί μας. 

Μελισσοκομικές Αγγελίες 29-5-12

Αγγελία σχετική με πώληση μελισσιών κοντά στην Αθήνα έχει σήμερα ο MELISSOCOSMOS.

Όποιος ενδιαφέρεται μπορεί να  επικοινωνήσει με τον ιδιοκτήτη στο τηλ πιο κάτω…  

ΚΛΟΠΗ ΜΕΛΙΣΣΩΝ

Από 15 -18 Μάη στην περιοχή Μακρυχωρίου - Γυρτώνης(Λάρισα) κάποιος ...μακρυχέρης, μου έκλεψε 17 μελίσσια, οι κυψέλες χρώματος κίτρινου και μπλε ουρανί, με κωδικό EL 42/244.  
Ο ευρών ή όποιος δώσει πληροφορίες για την ανεύρεση τους, θα αμειφθεί με ανάλογη ποσότητα ....μελιού !!!

Ευχή μου στον ....μακρυχέρη  
....αν είναι μελισσοκόμος...να τα κάνει 1000, να δει τι γλύκα έχουν ! 
....αν δεν είναι μελισσοκόμος ...με υγεία στα καινούργια του.... βάσανα !!!!!!!! 


Κώστας Μυγδανάλευρος  

Σχόλιo MELISSOCOSMOU

Μελισσοκομικές Αγγελίες 27-5-12

Πωλούνται 20 μελισσάκια στην περιοχή Καβάλα - Θάσος συνάδελφοι.
Αν κάποιος ενδιαφέρεται μπορεί να καλέσει στο τηλέφωνο...

Η Παραπλάνηση των μελισσών

Ένα μεγάλο πρόβλημα των μελισσιών μας, ύπουλο, που δεν το καταλαβαίνουμε αλλά μας κάνει ζημιά είναι η παραπλάνηση των μελισσών μας.

Παραπλάνηση λέγεται στην μελισσοκομία το λάθος που κάνει η μέλισσα και μπαίνει σε άλλη κυψέλη κι όχι στη δική της.

Ως γνωστόν η μέλισσα συλλέκτρια κυρίως φεύγει το πρωί σφεντόνα προς τον αγρό για να συλλέξει μέλι και γύρη.

Όταν φεύγει από την κυψέλη της σημαδεύει το σημείο που βρίσκεται η κυψέλη για να την βρει όταν επιστρέψει.

Κατά την επιστροφή όμως η μέλισσα μας είναι εξουθενωμένη.

Τα μάτια της είναι όλο γύρες, η ίδια είναι κουρασμένη και βαριά από το φορτίο και δεν έχει τις δυνάμεις εκείνες για να το ψάξει και πολύ.

Επιπλέον αν έχουμε βαμμένες τις κυψέλες μας ίδια χρώματα τότε η κατάσταση είναι δύσκολη.

Η μέλισσα μας αποκαμωμένη μπαίνει σε μια άλλη κυψέλη, συνήθως σε αυτή που είναι κοντά στην δική της κυψέλη.

Μια μέλισσα που φέρεται φυσιολογικά, δηλαδή που δεν έχει τάσεις να βλάψει την άλλη κυψέλη που θα μπει, με τάση <λεηλασίας> πχ και που είναι φορτωμένη με προμήθειες, γίνεται δεκτή από τους φρουρούς της εισόδου που της επιτρέπουν την είσοδο εύκολα.

Έτσι το πρόβλημα αυτό δεν φαίνεται έντονα και δεν του δίνουμε τη δέουσα προσοχή.

Όμως δεν είναι μόνο η μια αυτή μέλισσα που παρεκτρέπεται.

Είναι πολλές μέλισσες, κάθε μέρα, όλη μέρα. 

Κι έτσι έχουμε εν τέλη το φαινόμενο τα μελισσάκια αυτά που χάνουν συνέχεια συλλέκτριες να αδυνατίζουν.

Νέα για τον Έλατο

Σήμερα πήγα το πρώτο μου φορτίο μελισσάκια στον έλατο.

Νωρίτερα από κάθε άλλη χρονιά.

Πέρυσι πχ πήγα το πρώτο φορτίο στις 4 Ιουνίου και είχα την τύχη να πάρω πολύ μελάκι Ελατήσιο.

Όμως οι κάκιστες καιρικές συνθήκες που επικράτησαν φέτος στην περιοχή μου δεν μου επέτρεψαν, ούτε μεγάλα και δυνατά μελίσσια να φτιάξω, ούτε καν να πάει καλά έστω μια ανθοφορία.

Κάθε μέρα αέρας, πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, και συχνές βροχές έκαναν τα μελισσάκια μου να λιμοκτονούν.

Όλες μα όλες οι ανθοφορίες, και ήταν πολλές και αλλεπάλληλες από τα μέσα Μαρτίου μέχρι τώρα απέτυχαν.

Οι όποιες φρούδες ελπίδες στο παλιούρι εξανεμίστηκαν και αυτές αφού και έβρεξε και καθημερινούς δυνατούς δυτικούς ανέμους είχαμε.

Δεν έχτισαν ούτε ένα φύλλο νέο κερί (ευτυχώς που είχα χτισμένο υλικό) ενώ ακόμα και τώρα που είναι τέλος Μαΐου οι βασίλισσες δεν γεννάνε καθόλου σε άσπρες κηρήθρες.

Όταν οι βασίλισσες προτιμούν να γεννάνε σε μαύρες κηρήθρες να ξέρετε ότι το μελίσσι κρυώνει, και πως δεν αναπτύσσεται όπως θα έπρεπε.

Τα λίγα πλαίσια που γεννούν οι νέες βασίλισσες μου παρακαλώ, είναι  με ελάχιστο γόνο στο κέντρο κυρίως.

Αυτό σημαίνει ότι δεν θα έχουν ανάπτυξη αλλά σταθερότητα και σε πολλές περιπτώσεις πτώση του πληθυσμού.

Υπήρχε επίσης παντελής έλλειψη μελιού στις κυψέλες, και η όποια τροφοδοσία δεν έφτανε για τίποτα.

Από την άλλη οι πληροφορίες που ερχόντουσαν από τα σημάδια που υπάρχουν στα έλατα, καθώς και από συναδέλφους που  πήγαν τα μελισσάκια τους στα βουνά έλεγαν ότι ο Έλατος ξεκίνησε στα χαμηλά υψόμετρα και πως τα μελισσάκια βάζουν μελάκια.

Έτσι λοιπόν πήρα το ρίσκο να φύγω για τα έλατα…

ΖΑΧΑΡΟΖΥΜΑΡΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά
-30 κιλά μέλι
-80 κιλά ζάχαρη(άχνη)
-9-10 κεφάλια καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο,
-4 ποτήρια φυσικό χυμό πορτοκάλι

Τρόπος παρασκευής

Πρώτα
λειώνουμε τις καθαρισμένες σκελίδες του σκόρδου στο μπλέντερ με 4
ποτήρια φρέσκου χυμού πορτοκαλιών.
Κατόπιν το ρίχνουμε μέσα στο
ζυμωτήριο που έχουμε και τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνουμε να δουλέψει
μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αρκεί μόνο μια video

Ένα ντοκιμαντέρ του National Geographic για την Ασιατική σφήκα μεταγλωττισμένο από την τηλεόραση του ΣΚΑΪ. 

Η Ασιατική σφήκα θεωρείται φονιάς των μελισσών. 

Μοιάζει πολύ με τα δικά μας σερσένια, απλός είναι λίγο πιο σκουρόχρωμη.