Φίλες και φίλοι ο MELISSOCOSMOS θέλω να γνωρίζετε ότι δεν σταματάει ποτέ την αναζήτηση της μελισσοκομικής γνώσεως, η οποία πιστεύω ακράδαντα ότι είναι αστείρευτη.
Καθημερινά διερευνά δυο και τρεις περιπτώσεις θεμάτων, τα οποία δημοσιεύονται μερικές μέρες αργότερα όταν ολοκληρωθούν ως άρθρα.
Κάποια άρθρα μάλιστα μπορεί να πάρει και μήνες μέχρι να ολοκληρωθούν.
Σας έχω υποσχεθεί από καιρό, ότι θα σας δώσω συνταγή μελισσοτροφής όπου δεν θα χρειάζεται να σπάσουμε την ζάχαρη, και αυτό επειδή ξέρω ότι πολλοί είναι οι μελισσοκόμοι που δεν διαθέτουν τριβείο ζάχαρης, και ιδίως οι ερασιτέχνες.
Η συνταγή είναι πανεύκολη και το μόνο απαραίτητο που χρειαζόμαστε είναι ένα κάλο θερμόμετρο για να μετράμε την θερμοκρασία του μίγματος που δεν πρέπει να υπερβεί τους 116 C.
Η συνταγή είναι για μια εξαιρετικής ποιότητας ιμβερτοποιημένης τροφής που όμοια της πολύ δύσκολα θα βρείτε στο εμπόριο.
Τα υλικά της απλά.
Χρειαζόμαστε ζάχαρη νερό και κρεμόριο.
Το κρεμόριο είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική, και προέρχεται από την ψίχα του σταφυλιού.
Η ιδιότητα του είναι να αποτρέπει την κρυστάλλωση της ζάχαρης και είναι αυτό που πετυχαίνει την ιμβερτοποίηση της τροφής.
Μπορούμε να το βρούμε εύκολα στα σούπερ μάρκετ συνήθως στα ράφια οπού υπάρχει και το αλεύρι.
Στο παρακάτω βίντεο έχω βάλει υπότιτλους, και έχω ψάξει πολλούς μήνες την συνταγή τόσο σε Ελληνικές πηγές όσο και στο εξωτερικό μέχρι να μου δοθεί το κρεμόριο ως απαραίτητο συστατικό για την επιτυχία της συνταγής.
Αφού ολοκληρώσετε την διαδικασία μπορείτε το μείγμα να το ρίξετε σε μια μεγάλη φόρμα και όταν κρυώσει να το κόψετε ή σε πολλές μικρότερες φόρμες του ενός και δυο κιλών.
Ελπίζω να το βρείτε ενδιαφέρον και σας εύχομαι καλή επιτυχία.
MELISSOCOSMOS ελάτε να γνωρίσουμε τον μαγικό κόσμο των μελισσών
50 σχόλια:
Βασίλη δεν είδα ούτε υπότιτλους ούτε αναλογίες της συνταγής στα Ελληνικά.
Πρεπει να κανεις κλικ στο πινακακι του βιντεο να βγουν οι υποτιτλοι
Βασιλη δεν είναι καλός αυτος ο τρόπος. Αυτο γιατι όπως βλεπεις και στο βίντεο δεν διαλύεται όλη ζάχαρη-κρυσταλώνει με αποτέλεσμα να πετανε τα μελίσσια αρκετη ποσότητα ζάχαρης. Αυτο το μιγμα που δείχνεις είναι πετρωμένο. Το εχω δοκιμάσει κιολας. Δεν είναι τυχαίο που για βανίλια βραζουν τη ζάχαρη παραπάνω. Ομως αν το κανουμε εμεις με το κρεμώριο δεν θα πετυχουμε το ίδιο γιατι πρεπει το μιγμα να αναδευεται και να κρυώσει αμέσως και να γινει χλιαρο αμέσως ωστε να μη γινει η τροφή τοξική λόγω hmf. Αυτο επιτυγχανεται με την ψύκτρα της βανιλομηχανής.Μ ε κατσαρόλα και πατεντες είναι ασύμφορο και το αποτέλεσμα μάπα.
ΟΚ Τώρα πρόσεξα το κουτάκι για να δω τους υπότιτλους.
Σ' ευχαριστώ Βασίλη.
7.11 Τον δοκίμασες και δεν τον βρήκες καλό;
Ειναι μαλάκες στο εξωτερικό που τον χρησιμοποιούν λες;
Αυτο το πραγμα να έχουμε άποψη για ολα και χωρις να δοκιμάζουμε ειναι αμορφωσιά επιτέλους και πρεπει να εκλείψει.
Γι αυτο βαζουμε μεσα κρεμόριο για να μην κρυσταλλώσει η ζαχαρη, ποσο πιο καθαρα να το εξηγησω δηλαδη;
Και οσο για τις βανιλιομηχανες κτλ να μην θυμηθω καλυτερα τι ανακοινωσε το ΑΠΘ σχετικα για τις τροφες του εμποριου δε νομιζεις;
Εγώ θα το φτιάξω σήμερα αύριο το βάλω Στα Μελισσάκι α μου και μεθαύριο θα έχω γνώμη να σου πω Βασίλη. Κώστακοπουλος Νίκος
Φιλε Βασιλη ο αγαπητος αναγνωστης καλο ειναι να το ξανα διαβασει για να καταλαβει αν εβρασε σκετη την ζαχαρη επομενο ειναι να πετρωσει και ναγινει τσιμεντο κρεμωριο αγαπητε κρεμωριο μπενει κατα τον βρασμο και ομογενοποιειται μετην ζαχαρη και εχει σαν αποτελεσμα να μην κρυσταλωνει το υλικο Σε βρισκω πολλυ καλον φιλε Βασιλη προχωρα ετσι. Φιλοι συναδερφοι ναστε ολοι καλα Κωσταντινος απο Λαρισα
Το κρεμόριο Βασίλη είναι η γλυκόζη;
Το κρεμοριο εχει βρεθει να ειναι τοξικο για τις μελισσες σε καποιες ερευνες
Εγω θα δοκιμάσω! Ευχαριστώ Βασίλη
Δεν ειναι η γλυκόζη παιδιά οχι..
Καμια τοξικοτητα δεν εχει μην ακουτε τις βλακειες των εμπορων τωρα, καταλαβαίνετε τι παίζεται...
μπορει να μου πεις ποια τροφη της αγορας αντικαθιστας με αυτη τη συνταγη
Οχι δεν θα μπω σε αυτη την διαδικασία, κανεις δεν θα το εκανε στην θεση μου αυτο που ζητας, θα πω μονο οτι ειναι αριστη.
Βασίλη με είπες αμόρφωτο επειδη σου είπα πως δεν είναι καλή αυτή η τροφή ενω σου είπα την εχω δοκιμάσει και μάλιστα απο το συγκεκριμένο βιντεάκι όπως εχω δει και άλλα βiντεακια ξένα στο youtube ψαχνοντας για συνταγες και εχω δοκιμασει. Καλα δεν βλεπεις στο βιντεάκι πως αυτο που εφτιαξε έχει αδιάλυτη ζάχαρη? Αυτη είναι συνταγη απο ερασιτέχνες χομπίστες του εξωτερικού που πειραματίζονται με 10 μελίσσια. Μαλλον εσυ δεν το χεις δοκιμάσει. Αν το δοκίμαζες θα μας εβαζες και δικό σου βιντεο, δεν θα καθοσουν να μεταφράζεις αλλα βίντεο. Οποτε τα περι αμορφωσιάς πάρτα πίσω και μην παριστάνεις τον Κομπογιαννίτη γιατρό. Δεν ειχα κανενα σκοπο να γραψω με αυτο το επιθετικο ύφος αλλα προκάλεσες.
Εισαι και ψευτης εκτος απο επιμονος.
Πως την εφτιαξες δηλαδη; που αναφερει το αρχικο βιντεο οτι στη συνταγη μπαινει κρεμοριο;
Το οτι μπαινει κρεμοριο μου το ειπαν μολις πριν λιγες μερες.
Αυτο κανει την ζαχαρη να μην κρυσταλωνει και να ομογενοποιειται.
Φτιαξτε την συνταγη και μετα πειτε την γνωμη σας
μπορουμε να τη χρισιμοποιησουμε για συντιριση
ξερεις τι είναι κρεμόριο που σου είπαν; αντε ψαξε στο google....τελειώνω εδω τη συζήτηση να μη χανω χρονο.Σου μιλησα ευγενικα εξ αρχης, με καμια διαθεση κοντρας κ αμέσως εδειξες το ποιόν σου.Καλη συνεχεια.
Βασιλη σου ειπα το κρεμοριο ειναι τοξικο απο ερευνες και εσυ μου λες μην ακουμε τις βλακειες των εμπορων. Ψαξτο λιγο
Βασιλη κλειστο το μπλογκ καλυτερα, θα καψεις πολυ κοσμο, τη μια λες να παιρνουμε ολο το μελι και να ταιζουμε ζαχαρη, τωρα δινεις συνταγες με κρεμοριο, περα απο την αλλη με το λεμονι.. ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ συνταγη περα απο αυτες με υμβερτοποιηση με ενζυμο ειναι τρελο ρισκο για την αυξηση HMF. Το κρεμοριο που λες ειναι το λεγομενο cream of tartar και συμβαλει και αυτο οπως και η προσθηκη οξεων στην αυξηση της hmf που σημαινει τοξικη τροφη για τις μελισσες. Ευτυχως που ο φιλος ανωνυμος ειναι επιμονος και προσπαθει να περισωσει καποιους, καλο ειναι να χιλιοτσεκαρεις τις πηγες σου πριν ανεβασεις κατι γιατι πολλοι σε ακολουθουν τυφλα, κριμα ειναι..
Οι μελισσοκομοι που ακολουθουν τις συμβουλες μου όφελος εχουν και το ξερουν οι παντες αυτο.
Αν τοσα χρονια οι συμβουλες μου ηταν μουφα τοτε ο κοσμος θα το ειχε εγκαταληψει το Blog.
Και σταματήστε ορισμενοι να εχθρεύεστε οτιδηποτε κανει τον μελισσοκομο αυτάρκη.
Ουτε ολοι οι μελισσοκομοι θα κανουν αυτη την συνταγη ουτε ειναι ικανη αυτη να βλαψει τις πωλησεις σας.
Μη με εκνευρίζετε λοιπον γιατι το μονο που θα καταφερετε ειναι να με πεισμώσετε και να δωσω κι αλλες συνταγες.
3.12 αν υπαρχει τετοια ερευνα τοτε στειλτην μου να δουμε κατα ποσο και σε ποια ποσοτητα ειναι τοξικο.
Αν δεν την στειλεις τοτε απλα λες ψεμματα
συνεχιζεις να λες τον ανθρωπο ψευτη, εισαι απιστευτος. Πωλησεις δεν εχω 1 χρονο ασχολουμαι με τη μελισσοκομια απο χομπυ, και οι πηγες μου ειναι κυριως επιστημονικα σαιτ του εξωτερικου και κανα δυο πηγες απο ελλαδα. Δε με απασχολει να σε βλαψω, ο μονος λογος που σε ακολουθω ακομα ειναι για να σε διορθωνω καλη ωρα τωρα. Σε παρακαλω κατεβασε τη συνταγη.
http://goo.gl/xabEYR Κρεμοριο = cream of tartar = potassium acid tartare. Αυξημενες θερμοκρασιες + σακχαροζη (ζαχαρη) + οξυ = HMF. Οι τροφες τυπου παστα ειναι καλες γιατι γινεται ιμβερτοποιηση (δλδ γινεται υδρολυση της ζαχαρης απο σακχαροζη σε γλυκοζη και φρουκτοζη) με το ενζυμο ιμβερταση. Ακομα χρησιμοιποιειται και το ενζυμο ισομεραση αλλα ισως να μη κανει καλη δουλεια.Υδρολυση ζαχαρης με οξεα ξαναλεω ανεβαζει την HMF(τοξικη για τις μελισσες) και δευτερον δε κανει καλη ιμβερτοποιηση γιατι θελει παρα πολυ ωρα για να γινει..
Μπορουμε να κανουμε ζυμωτη τροφη που δεν πετρωνει? ναι μπορουμε
ενα απο τα συστατικα που βοηθαει στο να μην πετρωσει η τροφη ειναι το κρεμοριο μαλιστα βοηθαει στο να πετυχουμε και ενα μικρο ποσοστο
ιμβερτοποιησης η οποια ειναι το βασικο της τροφης
( αναλογα την αναλογια που βαζουμε εχουμε και το αντιστοιχο ποσοστο, προσοχη θελει γιατι απο ενα σημειο και μετα αλαζει το ΡH αλλα αυτο δεν μας απασχολει καθολου γιατι δεν βαζουμε τοσο κρεμοριο)
Ιμβερτοποιημενη τροφη μπορουμε να πετυχουμε και με αλλους τροπους
αν δεχτει ο βασιλης να το δημοσιευσει θα του στειλω τον τροπο οδηγιες - συστατικα
καθως και τα αποτελεσματα που εχουμε κανει απο διαφορα χημεια
που σταλθηκαν τα δειγματα
ο τροπος που αναφερει ο βασιλης ειναι η μεθοδος της υδρολυσης με θερμανση και πετυχαινει ενα ποσοστο ιμβερτοποιησης
Η υδρόλυση μπορεί να επιτευχθεί απλώς με θέρμανση ενός υδατικού διαλύματος σακχαρόζης, αλλά πιο συχνά, προστίθενται καταλύτες για να επιταχυνθεί η μετατροπή.
Το οξύ , όπως ο χυμός λεμονιού ή το κρεμόριο, επιταχύνει επίσης τη μετατροπή της σακχαρόζης σε ιμβερτοποιημένα σάκχαρα
Όταν η μέλισσα πηγαίνει σε ένα λουλούδι και παίρνει το νέκταρ, αυτό αποτελείται κατά κύριο λόγο από σακχαρόζη.
Το νέκταρ αυτό το μεταφέρει στο στομάχι της κι εκεί εκλύει το ένζυμο ιμβερτάση. Η ιμβερτάση λοιπόν διασπά την σακχαρόζη σε δυο πιο απλά σάκχαρα, την φρουκτόζη και την γλυκόζη.
Με πολυ πιο απλα λογια οταν δινουμε ιμερτοποιημενη τροφη στην μελλισα της δινουμε ετοιμη και μαλιστα μασιμενη τροφη
Αν βράσεις ζάχαρη τότε τα HMF θα αρχίζουν να ανεβαίνουν.Το προτεινόμενο όριο HMF είναι 20.Η βρασμένη ζάχαρη υπερβαίνει κατά πολύ το 20.Την βανίλια την κρυώνουν κατευθείαν και δεν ανεβάζει HMF.Ταπεινή μου γνώμη.
Γιάννης,Άρτα
σε σχολιο αναγνωστου
η χρση οξεων σε ενα μειγμα δεν εχει να κανει με την HMF αλλα με το ΡΗ
(ΡΗ πεχα )
Το HMF εχει να κανει με την θερμοτητα που κανουμε το μειγμα
απλα οσο ποιο μεγαλη η θερμοκρασια τοσο μεγαλυτερο ποσοστο ιμβερτοιποιησης πετυχαινουμε
επειδη ομως η τροφη εχει να κανει με τις μελλισες δεν ανεβαινουμε πανω απο 120 κελσιου εξου και το μειγμα γινεται στους 116 βαθμους
Το κρεμόριο ή τρυγικό οξύ ή κρεμοτάρταρο, (crème de tarte), είναι άσπροι κρύσταλλοι που προέρχονται από το κατακάθι του κρασιού (τρύγα). Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική σε μορφή σκόνης, καθώς λειτουργεί ως διογκωτικό για τα κέικ και τις τούρτες. Επίσης, χρησιμοποιείται και στα γλυκά του κουταλιού για να αποτρέψει το ζαχάρωμα του σιροπιού. Τέλος, χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με το κιτρικό οξύ για να ανεβάζει τα ξινά του κρασιού. Στο κατάστημά μας θα το βρείτε σε ιδιαίτερα προσιτή τιμή.
απο το site του fotsi gr
Βασιλη μην εισαι τοσο επιθετικος ,παρακολουθω δημοσιευσεις σου αρκετο καιρο ,και γουσταρω το μερακι σου,AΛΛΑ δεν σου επιτρεπεται σε καμια περιπτωση να κατονομαζεις ψευτες καποιους αναγνωστες σου και βλακειες τις αποψης τους ,ισως καποιοι να θελαν να βοηθησουν , πολιτισμενα λοιπον και με συζητηση να βρουμε καποια ακρη για το ποιο ειναι σωστο και ποιο λαθος . Ευχαριστω.
Να μην ξαναμπεί κανένας σ αυτο το blog και τότε να δώ αν θα συνεχήσει ο ξεσφίγκης χωρίς λεφτα απο διαφημήσεις
11.57 άσχετε ο Ξεσφίγγης ειναι μελισσοκομος και ως εκ τουτου δεν εξαρτάται απο καμια διαφήμιση, γιατι πολυ απλα δεν πληρωνεται για αυτες.
Σε προκαλώ λοιπόν.
Βρες εστω μια εταιρεια που να σου πει οτι μου εδωσε ακομα και 1 ευρω κι εγω αυριο το πρωι θα το κλεισω το μπλογκ.
Ισως καποια στιγμη πρεπει να εξηγήσω στον κοσμο γιατι υπαρχουν εδω, αλλα μεχρι τοτε εχω ήσυχη την συνειδηση μου αφου ξερω οτι κανεις δεν μπορει να ισχυριστεί οτι με πληρωνει για αυτες.
Οποιος κάνει τέτοια τροφή,καλό θα ήταν πρώτα να την αναλύσει ως προς την HMF και καλό θα ήταν να γνωρίζετε πως μειώνεται με απότομη ψύξη,διαφορετικά...
Και τότε γιατί τόσα χρόνια μας τσαμπουνάς να αποφέυγουμε τις πλαστικές κυψέλες σαν ο διάβολος το λιβάνι και ξαφνικά ώ τι θεία φωτιση εμφανίστηκαν στη ζωή σου οι πλαστικές κυψέλες ανέλ;;
επειδη κουραζομαι να ξαναλεω τα ιδια θα το πω μια τελευταια και οποιος θελει το καταλαβαινει.
ιμβερτοποιηση με ενζυμο, ιμβερταση: βελτιστες συνθηκες Ph 4,5, θερμοκρασια 55 βαθμους, 70% αναλογια ζαχαρης σε σιροπι. Ιμβερτοποιειται πληρως σε αυτες τις συνθηκες σε λιγες ωρες.
ιμβερτοποιηση με οξεα: για να γινει υδρολυση της ζαχαρης με οξεα πρεπει να ανεβασεις τη θερμοκρασια του μειγματος σου αρκετα και παλι τοτε δεν πετυχαινεις υρδολυση σε μεγαλο ποσοστο και ανεβαζεις και την hmf.
Time for 30 mg/kg HMF to accumulate (based on 3 samples)
30°C 100-300 days
40°C 20-50 days
50°C 4-10 days
60°C 1-2.5 days
70°C 3-5 hours
80°C < 2 hours
Δεν εχω γραψει ποτε να αποφευγετε τις πλαστικες οπως ο διαολος το λιβανι.
Δοκιμασα τις πλαστικες, τις βρηκα πολυ καλες και εγραψα την αποψη μου.
Πρωτα δοκιμασα της τεχνοσετ και μετα απο εναν χρονο και της Ανελ.
Κι αν βγουν κι αλλες θα τις δοκιμάσω κι εκεινες.
Επισης δοκιμαζονται οι ξυλινες παραφιναρισμενες, οι ξυλινες ενεργειακες κτλ.
Καταγραφη εμπειριων κανει αυτο το Blog, αν εσυ πχ εχει κατι να πεις για τις ξυλινες μπορεις να μου το στειλεις να το αναρτησω, την παρεχω αυτη την δυνατοτητα στους αναγνωστες.
Σε οτι αφορα τις ξυλινες δεν ειμαι αρνητικός, ποτε δεν ημουν, αντιθετα το μελισσοκομειο μου αποτελειται απο 150 ξυλινες κυψελες και απο 10 πλαστικες.
Μην τα μπερδευετε λοιπον
Γιωργο διαβασε κι εσυ να μαθαίνεις...
http://www.melissocosmos.com/2014/12/blog-post_41.html
Συναδελφοι χωρις να θελω να σας θιξω πρεπει να καταλαβετε το εξης.
Τυχαινει να εχω στην κατοχη μου το μεγαλυτερο μελισσσοκομικο μεσο της Ελλάδας καλως ή κακως εγινε αυτο.
Ακριβως για αυτο τον λογο το τηλεφωνο μου χτυπα ασταματητα ολη μερα.
Εχω επικοινωνια με αξιολογοτατους μελισσοκομικους φορεις απο την Ελλάδα και ολον τον κοσμο.
Εσεις μπορει να νομιζετε οτι ειναι επιφανιακη μια συνταγη, μια αναρτηση ή μια ειδηση, ομως ξεχνατε ισως να σκεφτειτε οτι μπορει και καποιος να εχει εργαστει πανω σε αυτες τις συνταγες και για τους δικους του λογους να μου τις εμπιστευτικε για να τις μαθει ο κοσμος.
Μην βγαζετε αυθαίρετα λοιπον συμπερασματα και μην πετατε τουβλα προς τα πανω, οτι το κρεμοριο ειναι τοξικο, οτι υπαρχουν ερευνες κτλ κτλ.
Ειστε σιγουροι οτι δεν χρησιμοποιείται απο κάποια ισως κορυφαια εταιρεια ως συστατικο στην τροφη της το κρεμοριο;
Εχω κουραστει ποια νισάφι, θελετε ή δεν θελετε να μαθενετε νεα πραγματα;
Το μεγαλυτερο μελισσοκομικο μεσο είναι το περιοδικό της ΟΜΣΕ.
Βασίλη συγχαρητήρια για όλες σου τις αναρτήσεις. Αυτοί που δεν κάνουν τίποτε, αυτοί κάνουν κριτική.
Εγώ θέλω μια διευκρίνιση για τις κούπες: υπάρχουν κούπες με 150 ml μέχρι 250 ml.
Μήπως γνωρίζεις οι 2 κούπες νερό στη συνταγή πόσα ml είναι;
Ευχαριστώ πολύ.
Καλημερα σε ολους , προσπαθησανα ανεβασω χτες την συνταγη αλλα δεν το καταφερα..ας προσπαθησω και σημερα και αν δημοσιευτει καλως...λοιπον η καταγωγη μου ειναι απο Νικητη Χαλκιδικης ωπου μενω κιολας , ΔΕΝ ΕΙΜΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΣ εχω περιπου 150 δυνατα σμηνη και τα εχω εδω και χρονια σαν χομπι και επειδη μου αρεσει η μελισσοκομια...διαβαζω διαφορα μπλογκ εδω και καιρο αλλα δεν μπαινω στον κοπο να απαντησω , οι περισσοτερες αναρτησειςτου Βασιλη ειναι σωστες αλλα οχι τελειοποιημενες μερικες. Μερικες ειναι σωστες και φυσικα μερικες λαθος...οσο αναφορα την τροφη επιεδη ζω στο μεγαλυτερο μελισσοχωρι στην Ελλαδα Νικητη Χαλκιδικης και εχω αρκετους φιλους-θειους κτλ που με συμβουλευουνε μεχρι και σημερα. Ασχολουμαι 7 χρονια και σαν χομπι και αγαπη για της μελισσες ειμαι πολυ κερδισμενος το μονο δυσκολο ειναι η αρχη μετα αν φτασεις 150-200 σμηνη μπορεις να τα χειριστεις ανετα και να κανεις και παραλληλα και αλλες δουλειες ...οπως κανω εγω ... εγω εχω ξενοδοχειο στη ΝΙκητη και αλλα δεν θα καθησω να αναφερθω στο τι εχω..στο χωριο εδω υπαρχουν 500 οικογενειες που το κυριο επαγγελμα τους ειναι η Μελισσοκομια αλλος εχει 400 σμηνη αλλος 2000+ σμηνη , το κακο στη μελισσοκομια ειναι οτι κανεις δεν δινει συμβουλες ουτε ο 1ος ξαδερφος του πατερα μου με τ ζορι να πει κατι καλα για μερος δεν το συζητω δεν σου λενε ουτε να τους πληρωνεις εκατομυρια ευρω ...λοιπον επειδη ακολουθω φιλους μου εχω μαθει πολα μερη και καλα που το καθενα εχει την εποχη του και πρεπει να τα πας την καταλληλη ημερα κτλ...οσο αναφορα για την τροφη 118 βαθμοι κελσου σε βανιλιερα και βαζεις 100 κιλα ζαχαρη και μια πρεζα αλατι και 19 κιλα νερο .ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΧΡΙΣΙΜΟΠΟΙΩ ΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΕΤΑ ..μπορεις να κανεις πατεντα να αγορασεις ενα κανονι -μοτερ- θερμμετρο που μπαινει ντιζα μεσα στο καζανι -βαρελι με κανουλα και να τα συνδυασεις και να κανεις μια βανιλιερα που αξιζει..στην αγορα εχει 4000-4500 ευρω , αν το κανετε οπως σας λεω εγω βγαινει 1500 ευρω χοντρα και συμφερει... περιπου με την μποτιλια υγραεριου βγαινει 0,56-058 λεπτα το κιλο βανιλια σουπερ , ΕΠΙΣΗΣ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΜΙΑ ΤΡΟΦΗ ΕΚΡΗΞΗ....ο ανθρωπος που εχει το μπλογκ προσπαθει να βοηθει νεους μελισσοκομους αλλα κανει και αυτος μερικα λαθη αλλα η προσπαθεια που κανει αξιζει ενα μπραβο ασχετα αν γραφει σωστα η μπουρδες...οσο για την συνταγη σας εγραψα πως γινεται και αυτη την στιγμη εχω μεσα στα μελισσια μου μια παρομοια σαν την τροφη αυτη συν κατι αλλα εξτρα που βαλαμε μαζι με τον φιλο που την καναμε και πανε παρα πολυ καλα....στο εμποριο πωλειται η βαανιλια 1.80 το δικιλο+ με την βανιλιερα βγαινει 1.14 το δικιλο και επισης υπαρχουν ειδικα σακουλακια 1-2 κιλων που οταν φτιαχνεις την τροφη την συσκευαζεις την ιδια στιγμη , τα σακουλακια εχουνε 3 ευρω το κιλο...οποιος θελει πληροφοριες αλλες ας μου γραψει θα προσπαθησω να βοηθησω το σαιτ με της οσες γνωσεις εχω...
Κρυας ζυμωσεως που λες λογικα θα χρησιμοποιει ενζυμα, αυτο μαλλον θα παρει βδομαδες να ιμβερτοποιηθει αν οχι μηνες.
Τεσπα δεν εχει σημασια, ο καθενας κανει οτι καταλαβαινει. Απλα γενικα ζητας αποδειξεις απο ερευνες αλλα δεν εμπιστευεσαι και τοσο την επιστημη που ειναι λιγο οξυμωρο, εσυ παρατηρησεις δικες σου ή αλλων γραφεις, που ομως μπορει να μην ειναι σωστες.
11.47 την σκεφτόσουν ωρα αυτη την μαλακια να την πεις;
Κατα πρωτο εχει λιγοτερους συνδρομητες απο την Μελισσοκομικη Επιθεωρηση, και κατα δευτερον αυτοι που διαβαζουν τον melissocosmo ειναι 10 χιλιαδες την ημερα κι οχι 4 χιλιαδες το δίμηνο.
Ατυχες η σύγκριση σου λοιπον.
Αν θες να τσεκαρεις την πραγματικη απηχηση της ΟΜΣΕ μπες στο alexa και δωσε να σου βγαλει τα στοιχεία για το site της, θα δεις οτι ουδείς ασχολείται μαζι της.
12.33 χρειαζομαστε κι αλλα στοιχεια για την βανιλιερα που περιγραφεις, εγω πχ δεν εχω καταλαβει καθολου
Ρε Βασίλη σε παραδέχομαι με το που κανει κοιλιά το σάιτ κατευθυαν βάζεις θεμα φοιτά και τα χαϊβάνια απο πίσω ...χαχα καλος
Οτι θελεις Βασιλη μολις γυρισα απο τα μελισια , ρωτησε με οτι θες , ασχετο ( πηγα να κανω λογαριασμο αλλα μπερδευτηκα λιγο , θα κανω αυτες της ημερες, θα προσπαθησω...θα να ανεβασω φωτογραφιες Βασιλη για τους δυσπιστους η τροφη κανει θαυματα ΑΛΛΑ ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΟΠΟΙΟΝ ΡΩΤΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΝΑ ΞΕΡΕΙ ΚΑΝΕΙ ΤΟΝ ΑΝΗΞΕΡΟ ΚΤΛ.... θα παω αυτες της ημερες να κανουμε 2 καζανια ακομα θα παρω την φωτογραφικη και θα ανεβασω φωτογραφιες για τους δυσπιστους , επισης θα βγαλω και φωτογραφιες απο το μελισσοκομειο που φετος μας ταραξε στης βροχες εδω πανω και οποιος εκανε μεταφορα νωρις την πατησε , οποιος τα αφησε εδω ειναι καπως καλυτερα εως πολυ καλυτερα...σημερα εβγαλα και τα καραβοπανα κιολας φτανει εως εδω ηταν....η μελισσοκομια ειναι επιστημη αλλα και απλη συγχρονως...1 μελημα καλο μερος για ξεχειμωνιασμα και καλες τροφες, 2 καταπολεμηση εχθρων στην ωρα τους και με το καταλληλο σκευασμα ..π.χ για βαρροα οταν δεν υπαρχει καθολου γονος μεσα και με το καταλληλο σκευασμα..υπαρχουν πολλα τι χρησιμοπιω εγω οποιος θελει ρωταει και ποσες φορες το εφαρμοζω και που το βαζω την 1η φορα και που την 2η φορα.., τροφες δικες σου και οχι του εμποριου , πρεπει να εισαι και βοτανολογος -να βλεπεις την περιοχη και να βλεπεις τι δεντρα η τι λουλουδια εχει και σε τι κατασταση ειναι...και φυσικα να γνωριζεις πως να διαχειριστεις της καλες μελιτοφοριες η της ξηρασιες ΚΤΛ , και πολλα αλλα βαριεμαι αυτη τη στιγμη να γραφω ειμαι λιγο πτωμα...παντως θα ανεβαζω μερικες αναρτησεις για δυσπιστους και κακοπροεραιτους που κραζουνε τον Βασιλη η πανε να το παιξουνε εξυπνοι...φυσικα αν μερικες φορες εχει λαθος ολα λυνονται υπο συζητηση και δεν χρειαζεται να γραφεται μερικοι αυτα τα μηνυματα ..η τεχνολογια προχωρα το ιδιο και η μελισσοκομια και φυσικα πρεπει να δοκιμασεις και πλαστικες κυψελες , ΠΟΥ ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΑΣΚΟΠΠΑ ΧΡΗΜΑΤΑ ΕΙΝΑΙ Η ΤΙ ΑΛΛΟ ΤΟΥ ΛΕΤΕ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ ΓΙΑ ΔΙΑΦΗΜΣΕΙΣ...αντι να του πειτε βρε βοδια και ενα ευχαριστω τον φωναζετε κιολας....γιατι δεν παει η χωρα μπροστα αραγε????αν κλεισει το μπλογκ ποιο το οφελος ολων μας ??? και μπορει να γραψω καμα μπουρδα κουρασμενος η ζαλισμενος η οχι καλα ενημερωμενος αλλα ΟΛΑ ΛΥΝΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΣΥΖΗΤΗΣΗ........συντομα οι φωτογραφιες και οποιος θελει δοκιμαζει την τροφη η κανει ο ιδιος μια βανιλιερα απο μονος του και μεσα σε 1 χρονο εχει βγαλει τα εξοδα της βανιλιερας και καθε χρονο βγαζει και κερδος μονο για της δικες του τροφες για ξενες οπως κανουμε εμεις (για φιλους πιο πολυ) σε 1-2 μηνες εκανες αποσβεση...για να κανεις την βανιλιερα δεν ειναι κατι δυσκολο και το μονο που στοιχιζει ειναι το κανονι , βγαινει σε υγρη μορφη απο το καζανι και απο το μεσα στο κανονι γινεται στερεα μορφη οπως το μελι στον τρυγο αλλα σε ασπρο χρωμα και απο κατω απο το κανονι εχεις ενα σακουλακι 2κιλο π.χ και το γεμιζεις μολις γεμισει το δινεις στον φιλο σου και το σφραγιζει στην σακουλα και το βαζει πανω σε μια μπαλετα με νοβοπαν απο κατω , μετα γεμιζει ο αλλος το σακυλι 1-2 κιλα και το δινει παλι στον αλλον...με λιγα λογια ενας γεμιζει συνεχεια και ο αλλος συσκςυαζει και εναποθετει της τροφες.την αλλη ημερα μπορεις να πας να της βαλεις κιολας .ελπιζωνα βοηθησα ..με φωτογραφιες θα καταλαβετε σιγουρα....πολυ συντομα θα ανεβασω...και κατι αλλο πουμε ενοχλειστηνμελισσοκομια ειναι οτι κανενας δεν λεει τιποτα , εδω περα υπαρχουνμελισσοκομοι 80+ χρονων ετοιμοινα τα τιναξουν τα πεταλα και σπανια να σε πει κατι μια συμβουλη...καλο ειναι να ειστεμια ομαδα 5 μελισσοκομων και να βοηθειο ενας τοναλλον...εγω ειμαι απο τους πιο μικρους σε ηλικια και σε σμηνη..
6.54 που την είδες την κοιλιά; Αυτο το μηνα ο MELISSOCOSMOS καταγραφει ρεκορ επισκέψεων σε σχεση με ολους τους υπολοιπους μηνες απο την αρχη της δημιουργίας του.
Θα αγγίξει τις 340 χιλιάδες δηλαδη οταν το προηγούμενο ρεκορ του ηταν 320 χιλιαδες.
Στα κρεμόρια καιγαν οι ναζηδες τους ανθρωπους. Και μονο το οτι παιρνει το ονομα του απο εκει θα επρεπε να σε βαζει σε υποψιες. Μη περνετε ρισκα που δε μπορειτε να αντεξετε παιδια για το καλο σας και το καλο των μελισσουλων σας
Βασιλη το χοντρυνες φιλος
Και που βρήκες τα 10000 άτομα;
Οι αναγνώστες σου είναι δεν είναι 500 με 700 διαφορετικά άτομα. Αν θες να με διαψευσης βάλε δημόσιο μετριτή μοναδικών IP να δεις και μόνος σου τι κόσμος σε διαβάζει.
Αλλά αντή αυτού περιμένω να μου απαντήσεις με καμιά εξυπνάδα όπως κάνεις συνήθως όταν τα βρεις σκούρα.
Οπότε αν σε κάνει να νιώθεις ωραια ο.κ. μεγάλε Βασίλη έχεις το μεγαλύτερο σαϊτ... αλλά δεν είναι ούτε το καλύτερο, ούτε το πιο αξιόπιστο. Πολλά λάθη έχεις γράψει κατά διαστήματα και έχεις κάψει κόσμο.
Έτσι που πας με αυτά που γράφεις όλο και περισότερος κόσμος διαπιστώνει ότι δεν γνωρίζεις και τόσα πολλά όσα ισχυρίζεσε και σε εγκαταλύπει σιγά σιγά.
Αποκορύφομα αυτό που διάβασα σήμερα και η επιμονή σου να υποστιρίζεις κάτι επικύνδινο και λανθασμένο. Το ότι το κάνουν χρήση άλλοι δεν σημαινει ότι είναι σωστό.
Ευτηχώς άφισες τα σχόλια των ανθρώπων που λένε ότι το κρεμοριο (cream of tartar) δεν πρέπει να μπαίνει στο μείγμα... ο καθένας ας κάνει ότι καταλαβένει.
Την καληνύχτα μου
Γιαννάκης
amarandos τις κουπες τις μεγαλες εννοει
Ορε Γιαννακη χαθηκες εσυ μου έλειψες, ζεις;
Υπαρχει και το google analytics, και εξαλου οσοι γνωριζουν απο ιντερνετ μπορουν να βρουν τους αναγνωστες.
Οταν βλεπεις online 120 ατομα πχ δεν μπορεις να μιλας για 500 αναγνωστες οποτε μην λες βλακειες.
Οχι γιατι δεν δικαιουσε να λες κι εσυ βλακειες αφου εισαι ο σημαιοφορος της διμοιρίας των βλακών, αλλα επειδη αυτα εσυ τα παιζεις στα δαχτυλα και δεν επιτρεπεται να λες κατι που δεν ισχυει, ειναι κακο πως να σου το πω...πιπερι Γιαννακη μου.
Αρκετα ομως με τα σχολια, χανω πολύτιμο χρονο εχω να γραψω και αρθρα...
Πραγματικά δεν καταλαβαίνω γιατί μαλώνετε . το πιο εύκολο είναι να κάνεις την δόση που προτείνει ο Βασίλης, και μετά μια εβδομάδα να κάνεις εξέταση για HMF . Κόστος;η ζάχαρη, το κρεμόριο και 5 ευρώ για την εξέταση στο χημείο του κράτους
εγώ έκανα τον Γεννάρη σε κάτι μέλια που είχα ζεστάνει, για να τα κάνω μελισσοτροφή
ξυνό η κρεμόριο? και ποια η διαφορά τους στη μελισσοτροφή βανίλια?
Δημοσίευση σχολίου