Οξαλίδα - Οξαλίθρα ή Ξινάκι.
Είναι φυτό που μοιάζει με το αγριοτρίφυλλο, φύεται στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας και ανθίζει τον χειμώνα και την άνοιξη.
Δίνει νέκταρ και γύρη σε πορτοκαλί χρώμα.
Το φυτό χρησιμοποιείται και στην μαγειρική και φυσικά έχει όξινη γεύση, εξου και το οξαλικό οξύ.
Ταυτότητα: Ποώδες φυτό με κίτρινα άνθη.
Η οξαλίδα χρησιμοποιείται ως υποκατάστατου του αλατιού και του ξυδιού, όμως σε μεγάλες ποσότητες ενδέχεται να είναι δηλητηριώδης.
Εποχή: Σχεδόν όλες τις εποχές, τη συναντάμε παντού, γιατί εξαπλώνεται πολύ εύκολα.
Στην κουζίνα μας: Τη χρησιμοποιούμε σε σούπες, σε σάλτσες και σε χορτόπιτες σε προσεκτικές, μικρές ποσότητες, για να δώσει μια ξινή γεύση.
ΠΗΓΗ
https://therapeftis.blogspot.com/