Εύκολες συνταγές για γυρεόπιτα και υποκατάστατο γύρης.
Εχθροί όπως η ξηρασία, οι υψηλές θερμοκρασίες, η έλλειψη γύρης, και στα νησιά ο ισχυρός αέρας των μελτεμιών, δυσκολεύουν τα μελίσσια να μαζέψουν γύρη. Σε συνδιασμό με τη βαρρόα, τις σφήκες, τους ψεκασμούς δημιουργούν ένα αντίξοο περιβάλλον για τις μέλισσες.
Ένας από τους στόχους λοιπόν του μελισσοκόμου είναι να διατηρήσει όσο γίνεται περισσότερα πλαίσια με γόνο το μελίσσι του, για να μπορέσει με αρκετό πληθυσμό, να ανταποκριθεί στις δύσκολες αυτές συνθήκες.
Μεταφέρετε τα μελίσσια σε γυρεοδοτικές ανθοφορίες όπως καλαμπόκι, αγριομπαμπακιά, πολύκομπο, λυγαριά, ρείκι, ακονιζιά κτλ.
Αν παρόλα αυτά τα μελίσσια δεν καταφέρουν να μαζέψουν τις απαραίτητες γύρες τότε η χορήγηση γυρεόπιτας ή υποκατάστατου γύρης είναι επιβεβλημένη
Α. Γυρεόπιτα.
Περιέχει γύρη, άχνη ζάχαρη και μέλι.
Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας γυρεόπιτα, μόνο με δική σας γύρη, που έχετε συλλέξει την άνοιξη. Μερικές χρήσιμες συνταγές:
6 κιλά γύρη
6 κιλά άχνη ζάχαρη
½ λίτρο νερό
Ανάδευση για 30 λεπτά
Σε κάθε μελίσσι βάζετε 300γρ πίττας
Β. Υποκατάστατο γύρης.
Περιέχει λίγο ή καθόλου γύρη, την οποία υποκαθιστούν σογιάλευρο ή άλλα πρωτεϊνούχα σκευάσματα.
1. Αν επιλέξετε υποκατάστατο του εμπορίου, καλύτερα αποφύγετε αυτά που έχουν έστω και ελάχιστη γύρη, για να μην υπάρχει περίπτωση μετάδοσης ασθενειών.
2. Φτιάξτε μόνοι σας υποκατάστατο γύρης, με δικά σας γύρη της άνοιξης, με τις παρακάτω συνταγές:
I: απλή συνταγή
1 κιλό γύρη 4 κιλά ζάχαρη
5 κιλά σογιάλευρο (χαμηλά λιπαρά)
Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα, ανακατεύω τα παραπάνω, με ½ λίτρο νερό, σε χαμηλή φωτιά.Δίνω 100-150 γρ πίττας σε κάθε μελίσσι
II. πιο σύνθετη συνταγή:
12 κιλά γύρη
100 κιλά άχνη ζάχαρη
40 κιλά σογιάλευρο
5 κιλά μαγιά (φούρνου)
5 κιλά γάλα άπαχο (σκόνη)
1 δοχείο (26 κιλά) μέλι, όσο πάρει μέχρι να γίνει σκληρό
10 κιλά νερό
MELISSOCOSMOS ελάτε να γνωρίσουμε τον μαγικό κόσμο των μελισσών